Aladelta
50% Merlot - 40% Garnacha - 10% Syrah
Elaborado con las variedades Merlot, Garnacha y Syrah, Aladelta muestra un color negro-azulado con reflejos rojo cereza. En nariz presenta agradables notas de fruta roja (cereza, fresa). De carnosidad intensa y juvenil, a medida que se deja oxigenar se obtiene mayor cremosidad y estructura, resultando un vino persistente y voluminoso.
ELABORACIÓN
Fermentación en depósito de acero inoxidable realizando una maceración de 18 días en la que se realizan breves remontados para extraer suavemente el potencial varietal. La fermentación se realiza a 24ºC de temperatura para buscar el equilibrio óptimo entre estructura y aroma. Fermentación maloláctica y posterior cupaje.
CRIANZA
Crianza de 4 meses en barrica de roble europeo y americano.
MARIDAJE
Verduras asadas, arroz de montaña, carnes de ave o cordero, platos con setas.
