Aladelta
50% Merlot - 40% Garnatxa - 10% Syrah
Elaborat amb les varietats Merlot, Garnatxa i Syrah, Aladelta mostra un color negre-blavós amb reflexos vermell cirera. En nas presenta agradables notes de fruita vermella (cirera,maduixa). De carnositat intensa i juvenil, a mesura que es deixa oxigenar s'obté més cremositat i estructura, resultant un vi persistent i voluminós.
ELABORACIÓ
Fermentació en dipòsit d’acer inoxidable realitzant una maceració de 18 dies en la qual es realitzen breus remuntats per extreure suaument el potencial varietal. La fermentació es realitza a 24ºC de temperatura per tal de buscar l’equilibri òptim entre estructura i aroma. Fermentació malolàctica i posterior cupatge.
CRIANÇA
Criança de 4 mesos en bota de roure europeu i americà.
MARIDATGE
Verdures a la brasa, arròs de muntanya, carns d'au o xai, plats amb bolets.
